Người ta cho rằng, vào thời Minh Trị, Nhật Bản bắt đầu áp dụng phương pháp nướng thịt từ Hàn Quốc.Kết hợp thịt bò có nguồn gốc địa phương, họ áp dụng kỹ thuật nấu ăn và tạo nên hương vị Nhật Bản đặc trưng của riêng mình.
Thịt nướng kiểu Nhật là nướng trên lửa than để hương khói của than ngấm vào nước sốt.
Thịt hiếm khi được ngâm.Ngoài nướng thịt và rau trên than củi, các nhà hàng thịt nướng Nhật Bản còn phục vụ món cá bọc trong giấy thiếc như cá tuyết bạc nướng thơm ngon khó quên.Cá tuyết thái lát được phết bơ và nướng trong giấy thiếc để giữ độ ẩm trong thịt, giúp thịt mềm và đậm đà vị umami.
Món nướng Nhật Bản nhất định phải thử là món sườn bò ngắn.Lưỡi bò cũng là món nướng được yêu thích.
Lưỡi bò nướng phải mềm nhưng vẫn dai.
Bí mật của lưỡi OX là sự cắt lát và độ nóng.cắt quá mỏng hoặc quá dày, rang quá lâu hoặc quá sớm, bạn sẽ không có được hương vị thơm ngon nhất.
Món nướng kiểu Nhật ăn kèm cơm, hương vị nhẹ nhàng.
Thịt nướng Hàn Quốc đúng nghĩa với món Thịt Chiên, với nhiều dụng cụ như đá phiến, đĩa sắt, nồi, đĩa sứ.Thịt hầu như sẽ không bao giờ tiếp xúc với ngọn lửa trần, điều này đòi hỏi thịt phải giữ một lượng nước lớn trước khi dẫn nhiệt ra bên ngoài.Vì vậy, thịt được bảo quản và có hương vị.
Thịt nướng Hàn Quốc với xà lách, lát tỏi, khoanh ớt,… mặn cay, gói trong rau diếp, nhiều dầu nhưng không béo ngậy.
Bạn có thể thấy cảnh một nhóm người ngồi quanh bếp nướng và nấu thịt, rau và hải sản bằng phim hoặc phim truyền hình.đó là một cách hoàn hảo để gắn kết trong khi thưởng thức món thịt ngon nhất thế giới!
Thời gian đăng: Dec-09-2021