Ngày nay, đồ ăn Nhật có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi tại Singapore, từ những nhà hàng bình dân như Omote cho đến những quầy bán sashimi tươi ngon, rẻ tiền như The Japan Food Alley.Khi tôi được giới thiệu về Ichi Umai, một địa điểm ẩn giấu bán đồ ăn Nhật chất lượng, giá cả phải chăng tại Junction 9, tôi quyết định cùng bạn bè ghé thăm Yishun.
Ichi Umai dựa trên 39 năm kinh nghiệm làm việc với các đầu bếp Nhật Bản của người đồng sáng lập Chef Lowe để mang ẩm thực Nhật Bản hiện đại đến trung tâm đất nước với giá cả phải chăng.
Tất nhiên, chúng tôi gọi món sushi cuộn sốt xoài, vì trước đây tôi chỉ ăn cuộn sushi có lát xoài ở các quán sushi.Món Aburi Sakebi Roll trị giá 14,50 USD là món sushi cuộn cá hồi và tôm nướng phủ xoài vàng tươi và sốt tobiko (trứng cá chuồn).
Hương vị xoài trong nước sốt kem tinh tế hơn tôi mong đợi, nhưng hương thơm tinh tế đã bổ sung cho vị ngọt của tôm chiên giòn và vị nóng như chuối của phi lê cá hồi áp chảo.
Cuộn sushi của họ cũng rất lớn.Mặc dù một miếng trông có vẻ nhỏ khi cầm bằng đũa nhưng trẻ nhỏ có thể làm được chỉ với một cuộn sáu miếng.
Ichi Umai cũng cung cấp tuyển chọn các món cơm bát, cơm cà ri và đồ ăn nhẹ ramen.Từ 11:30 sáng đến 3 giờ chiều, họ có thực đơn bữa trưa tuyệt vời (thêm 2,90 đô la), trong đó mỗi bữa ăn đều có đồ uống và món ăn kèm để bạn lựa chọn.
Chúng tôi chọn Set D có Kani Kurumi Korokke (còn gọi là bánh kem cua) và trà xanh nóng.Nếu chọn set ăn trưa, đồ uống khác bao gồm nhiều loại đồ uống đóng lon đá lạnh và nước khoáng.
Những chiếc bánh croquette vàng mới được chiên và rất nóng.Khi tôi cắn vào nó có cảm giác giòn ngon, nhưng lớp kem chảy ra quá đặc so với khẩu vị của tôi và tôi phải nhấp một ngụm trà để trôi đi.Về giá cả, tôi nghĩ nó xứng đáng, mặc dù tôi có thể phải thử các phần khác của thực đơn trong lần ghé thăm sau.
Món đầu tiên của chúng tôi là món Bara Chirashi Don cổ điển ($16,90), trong đó có những miếng cá hồi sống, sò điệp và cá kiếm thái lát mỏng đầy màu sắc, ướp nhẹ trong nước tương và ăn kèm với cơm sushi.Kết thúc với furikake, nori và amaebi (sashimi tôm ngọt), sau đó thêm trứng cá hồi hoặc ikura.
Một trong những thứ tôi trân trọng nhất trong cuộc sống là cá tươi, điều này đặc biệt quan trọng khi nói đến sashimi.Món sashimi đi kèm với bát cơm chirashi rất tươi và tôi thích vị ngọt nhẹ cân bằng vị chua nhẹ của giấm trong cơm sushi.
Kết cấu mịn màng của cá cũng tương phản hoàn hảo với món furikake giòn, món mà tôi nghĩ là một trong những phần ngon nhất trong bữa ăn của chúng tôi tại Ichi Umai.
Có lẽ phần hấp dẫn nhất của món ăn chính là tôm ngọt.Là một người hiếm khi ăn sashimi tôm, tôi thấy nó tươi và ngọt, mặc dù phải mất một thời gian để làm quen với kết cấu dính tự nhiên của tôm ammi.Nếu có thể, tôi có thể sẽ bỏ qua món này để ăn nhiều sashimi hơn, nhưng đối với những ai thích sashimi tôm, Ichi Umai sẽ không làm bạn thất vọng.
Một trong những món trong thực đơn khiến tôi quan tâm là món Kuri Buta Belly Kare đặc trưng ($13,90), còn được gọi là cơm cà ri bụng heo.Trang đầu tiên trong thực đơn của họ quảng cáo rằng thịt lợn của họ là hạt dẻ, được nhập khẩu từ Tây Ban Nha.Trong trường hợp bạn chưa biết, lợn được cho ăn hạt dẻ được cho là có hàm lượng chất béo lành mạnh cao hơn, giúp thịt của chúng có vị ngọt hơn và vân mỡ ngon hơn, vì vậy chúng tôi muốn xem liệu chúng tôi có thể cảm nhận được sự khác biệt hay không.
Theo ghi nhận của thịt lợn, nó có vị ngọt, mặc dù nó có thể được nấu với cà ri Nhật Bản chứ không phải với thịt.Sukiyaki được cắt thành từng dải;thịt nạc mềm và được nấu chín kỹ.
Điều đáng ngạc nhiên là món cà ri của họ rất loãng, giống như súp kem hơn là món cà ri hầm đặc trưng của Nhật Bản.Nó hơi cay và có vị ngọt từ cà rốt và hành tây, tôi nghĩ đây là món ăn phù hợp với trẻ em.
Theo tôi, đây là một món ăn đơn giản và đẹp mắt, trong đó cà ri, cơm và thịt lợn kết hợp với nhau một cách hoàn hảo để tạo nên hương vị thơm ngon cho từng miếng ăn.Nếu không có thịt lợn, vị cà ri tinh tế và độ cay nhẹ có lẽ đã không khiến tôi gọi món này lần nữa.
Ẩn mình ở góc Giao lộ 9, cách Ga tàu điện ngầm Yishun 13 phút đi bộ, những lá cờ và đèn lồng đầy màu sắc treo trên cao cùng những bức tranh nghệ thuật đại chúng Nhật Bản dán trên mọi bức tường khiến bạn có cảm giác như đang ở Ichi Umai..Hãy thử một trong những nhà hàng Yokocho của Tokyo, còn được gọi là nhà hàng trong hẻm.Bạn gần như sẽ quên rằng mình đang ở Yishun.
Vào giờ ăn trưa và ăn tối cao điểm tại Ichi Umai, có thể phải chờ đợi một chút, mặc dù việc chúng tôi đến sau giờ ăn trưa có nghĩa là không có nhiều người xung quanh trong chuyến thăm của chúng tôi.Tuy nhiên, âm thanh của những bàn bận rộn khác và nhạc pop nền vang vọng trong không gian nhỏ, tạo nên bầu không khí sôi động.Trong chuyến thăm của chúng tôi, các nhân viên rất hiệu quả và hữu ích, vui lòng tư vấn nên đặt món gì và đảm bảo dịch vụ nhanh chóng cho tất cả các bàn trong nhà hàng.
Giá cả và chất lượng ẩm thực Nhật Bản tại Ichi Umai thực sự khiến nơi đây trở thành một viên ngọc ẩn ở Yishun.Mặc dù cách trình bày đơn giản và dễ hiểu nhưng tôi thích cách các nguyên liệu được kết hợp cẩn thận cho từng món ăn và món sashimi tươi ngon là một trong những món ngon nhất mà tôi từng có trong một thời gian.
Nói như vậy, tôi cảm thấy mỗi món ăn chúng tôi thử đều có những khía cạnh mà tôi không thích lắm, và việc đến Ichi Umai chỉ có thể thực hiện được nếu tôi tình cờ ở trong khu vực đó.Nếu bạn yêu thích món ăn Nhật Bản và sống gần đó thì đây chắc chắn là một trong những địa điểm tôi khuyên bạn nên ghé thăm.
Để biết ẩm thực Nhật Bản có giá cả phải chăng hơn, hãy đọc hướng dẫn của chúng tôi về các nhà hàng Nhật Bản ngon nhất ở Singapore mà không tốn quá nhiều tiền.Ngoài ra, hãy xem đánh giá của chúng tôi về Nhà hàng Ima Sushi tại SMU: Đây là nơi tuyệt vời để sinh viên thưởng thức sashimi tươi ngon khi học tập.
Địa chỉ: Yishun Avenue 9, #01-19, Junction 9, Singapore 768897 Giờ mở cửa: Hàng ngày 11:30 sáng đến 3:30 chiều, 5:30 chiều đến 9:30 tối Điện thoại: 8887 1976 Ichi Umai Trang web không phải là nhà hàng, được chứng nhận theo nguyên tắc Halal
Thời gian đăng: Nov-08-2023