Giáng sinh và năm mới đang đến gần, đây là thời điểm thích hợp để quây quần bên gia đình và bạn bè.
Ngày càng có nhiều bạn trẻ lựa chọn ăn đồ nướng.Nếu chọn nhà hàng đồ nướng kiểu Nhật, bạn đừng vội cho thịt vào quá sớm.Nó có xu hướng dính vào lưới nướng và việc kéo nó ra khi nướng xong sẽ ảnh hưởng đến kết cấu.Một số cửa hàng sẽ cho khách chuẩn bị một miếng mỡ động vật nhỏ, trước tiên họ sẽ dùng mỡ động vật để quét lưới lại, chẳng hạn như lưới nóng rồi mới bắt đầu cho thịt vào.
Thứ tự nướng thịt rất đặc biệt!Điều quan trọng là tìm được nhịp điệu lý tưởng.Kimchi gần như là món không thể thiếu trong món thịt nướng ở Nhật Bản, vừa là món khai vị, vừa là thuốc hỗ trợ tiêu hóa.Thứ tự nướng thịt được đánh giá từ “nhẹ” đến “đặc” để dư vị đậm đà không lấn át sự tinh tế ban đầu.
“Ít mỡ, cắt mỏng, chấm muối.”
1. Lưỡi trâu
2. Sườn bò
“Béo, cắt dày, chấm nước sốt.”
1. Thịt thăn
2. Thịt hoành bò
3. Thịt bò linh tinh
Vì vậy, ở hầu hết các quán nướng, phần lưỡi thái mỏng sẽ được phục vụ trước, sau đó là sườn “vua thịt nướng”.Sau khi thưởng thức kỹ thăn, hoành thánh và các loại phi lê bò sẽ mang lại cho bạn cảm giác no nê.Ngoài ra, còn có một gợi ý nữa là nướng thịt với cơm, chúng là sự kết hợp hoàn hảo.
Nếu cho thịt quá nhiều, nhiệt độ của lưới nướng sẽ giảm xuống, hỏa lực tương đối yếu sẽ ảnh hưởng đến mùi vị
Chúng ta có thể mong đợi điều gì từ một con bò Wagyu quý giá?
1. Lưỡi trâu
Phần lưỡi này có kết cấu rất tinh tế, kết cấu rất đàn hồi và kết thúc rất sảng khoái.Vì thế nếm lưỡi bằng muối sẽ ngon hơn là dùng nước sốt, để nước sốt không che mất vị của đầu lưỡi.Lưỡi bò thái mỏng là món phổ biến trong món rotissimo của Nhật Bản, nướng một mặt cho đến khi mép hơi hếch lên, sau đó nhanh chóng lật lại để mặt còn lại hơi nóng để thưởng thức, giữ lại nước sốt và nâng cao cảm giác miệng.
2. Sườn bò
Khuyến nghị mạnh mẽ!Không quá khi nói sườn bò là phần ai cũng thích, béo và mỏng đều, ngọt và béo vừa phải.Thông thường sườn bò không được cắt quá dày nên hãy cẩn thận đừng nấu quá chín.Khuyến cáo không nên nướng quá lâu để hai mặt mềm và ngon ngọt, sau đó chấm muối rồi dùng.
3. Thịt thăn
Thịt thăn là phần ít mỡ nhất của con bò, hay còn gọi là thịt đỏ.Nếu không để ý sẽ dễ bị cũ nên trước tiên hãy nướng một mặt cho đến khi thấy nước sốt thì có thể lật lại, đợi đến khi mặt còn lại đổi màu thì lật lại. lửa vừa ăn, khuyên dùng chấm nước sốt để thưởng thức.
4. Thịt hoành bò
Phần thịt này gần với bên trong con bò hơn nên thịt mềm và mọng nước, có dư vị đậm đà.Nếu bạn caramen bề mặt một chút, nó sẽ chín hơn một chút.
5. Thịt bò các loại
Nếu muốn thử nhiều loại bánh ngọt, bạn có thể gọi đĩa kết hợp.Mặc dù hương vị có thể khác nhau nhưng hầu hết chúng đều đậm đà và dẻo, nên dùng nước sốt.Một số bộ phận, chẳng hạn như lòng bò, khó nấu hơn và tốt nhất nên đợi cho đến khi bề mặt bắt đầu co lại, cần một chút kiên nhẫn.
Sau một năm bận rộn, cuối cùng bạn cũng có thể dừng lại và thưởng thức bữa tiệc nướng cùng gia đình và bạn bè!
Thời gian đăng: 13-12-2021