Lưới thép nướng

Tôi sống ở Brooklyn, nơi tôi viết về đăng ký thực phẩm, nấu ăn, dụng cụ nhà bếp và kinh doanh. Bất cứ thứ gì có hạt vừng đều là sở thích của tôi trong tuần này.
Dụng cụ, đồ dùng và phụ kiện nướng đang được giảm giá vào thời điểm này trong năm, nhưng không phải tất cả chúng đều đáng tiền. Tuy nhiên, có một số dụng cụ và phụ kiện nướng cần thiết mà mọi đầu bếp hoặc bếp trưởng đều nên có trong tay. Tôi không nói chỉ cần thìa và kìm, mặc dù bạn chắc chắn muốn có một bộ tốt.
Ví dụ, những người nướng cá và rau sẽ khôn ngoan hơn khi dự trữ trên một chiếc giỏ chắc chắn để tránh thực phẩm bị lửa làm chết, trong khi những người thợ nướng và những người xử lý những miếng thịt lớn hơn sẽ tận dụng tốt một nhiệt kế đáng tin cậy để xác định nhiệt độ bên trong. hoặc một ống tiêm ướp để đạt được hương vị tốt nhất.
Có vô số sản phẩm để bạn lựa chọn, vì vậy tôi đã thu thập rất nhiều thiết bị nướng, dụng cụ, đồ dùng và các phụ kiện khác để xem sản phẩm nào thực sự đáng giá tiền của bạn. Một số sản phẩm thịt nướng trong danh sách là phiên bản cập nhật hoặc cải tiến của các sản phẩm cổ điển, trong khi những sản phẩm khác thì như vậy hoàn toàn mới. Tôi rất ấn tượng với mọi thứ tôi đã chọn ở đây và mọi thứ đều hoạt động đúng như dự kiến.
Việc tìm kiếm chiếc bếp nướng hoàn hảo—cho dù đó là kiểu nướng gas, than củi hay di động—có thể là loại bếp nướng quan trọng nhất mà bạn mua. Nhưng nếu thiết bị nướng của bạn trở nên giòn, rỉ sét hoặc lỗi thời thì đây là những công cụ và thiết bị nướng tốt nhất bạn nên mua cho mùa hè.
Tôi hơi ngạc nhiên vì phải mất rất nhiều thời gian tôi mới tìm thấy một dụng cụ nướng có đèn pin tích hợp vì nó gần như quá hợp lý. Điều này đặc biệt đúng nếu không gian nướng của bạn không đủ ánh sáng và bạn thích nấu nướng ngoài trời. buổi tối.
Tôi đã có trong tay bộ thìa và kìm hai mảnh này. Cả hai đều chắc chắn và đủ nhẹ để làm sáng bánh mì kẹp thịt, thịt chó, thịt gà và cá của bạn. Không còn phải đoán khi nào thức ăn chín, mọi người.
Nếu bạn không cần thêm ánh sáng từ dụng cụ nướng của mình thì tôi khuyên bạn nên chọn thứ gì đó chắc chắn và bền bỉ để sử dụng được trong nhiều mùa. Bạn chắc chắn có thể tìm thấy các dụng cụ nướng rẻ hơn ngoài kia, nhưng bộ ba món của Weber đáng giá hơn nhiều tiền và là yêu thích cá nhân của tôi.
Điều tôi thích nhất trong số này - đặc biệt là kẹp và thìa - là chiều dài. Nếu bạn đã sử dụng một chiếc bếp nướng cỡ lớn, bạn sẽ biết rằng những dụng cụ nhà bếp mập mạp sẽ không thể đến được nơi bạn cần trừ khi bạn đặt cẳng tay của mình vào tình thế nguy hiểm nghiêm trọng không bị bỏng. Mỗi dụng cụ Weber trong bộ nhỏ nhưng mạnh mẽ này đều có tay cầm và móc thoải mái để treo chúng. Ngoài ra, thìa có các cạnh sắc mà bạn có thể sử dụng để cắt và xúc xắc khi làm việc. Nếu bạn không để lại những món nướng chắc chắn này những người bạn đi dưới mưa, chắc chắn chúng sẽ tồn tại rất lâu.
Thermapen của ThermoWorks chính xác như một nhiệt kế đo thịt, điều này rất quan trọng đối với một số kiểu nướng hoặc nấu các món bít-tết đắt tiền. Mang nhiệt độ này đến bất cứ nơi nào bạn chế biến thịt: lò nướng trên boong, khu cắm trại hoặc thậm chí cả bữa tiệc vào Chủ nhật ở cổng sau của bạn. Tính di động của nó khiến nó trở nên thuận tiện rất đơn giản để đo chính xác nhiệt độ bên trong của thịt ở bất cứ đâu. Có rất nhiều loại Thermapen nhái và phiên bản rẻ hơn, nhưng nếu bạn nghiêm túc về nhiệt độ bên trong thịt thì số tiền bỏ ra là xứng đáng.
Tôi cũng đã thử nghiệm một số nhiệt kế thông minh hỗ trợ WiFi, bao gồm Yummly và Meater. Tôi thích cả hai và chúng nhận được điểm vì vừa chính xác vừa cung cấp nhiều thông tin, như theo dõi nhiệt độ và một số mẹo nướng hữu ích. Nhưng bạn phải làm tất cả những điều đó chỉ số nhiệt độ từ điện thoại thông minh của bạn, điều này tỏ ra khó chịu hoặc thuận tiện tùy thuộc vào tâm trạng của tôi.
Bạn biết khoảnh khắc khi món nướng kết thúc và bạn nhìn xung quanh tất cả các chai nước sốt, gia vị và đồ dùng và nói, "Cái quái gì đang xảy ra ở đây vậy?"Hộp đựng đồ nướng sẽ giúp mọi thứ biến mất và quay trở lại nhà bếp một cách dễ dàng. Tôi không biết mình cần một trong những thứ này đến mức nào cho đến khi có được một chiếc, và hộp đựng Cuisinart nhẹ có hộp đựng khăn giấy tích hợp này là lựa chọn của tôi.
Đèn trên hầu hết các lò nướng đều không đạt tiêu chuẩn và rất có thể lò nướng của bạn được đặt ở nơi không có ánh sáng trực tiếp tốt. Nếu vậy, đèn linh hoạt gắn vào khung sẽ khiến những bữa tiệc nướng vào đêm khuya và ban đêm trở nên thú vị hơn. Đèn đôi BBQ Dragon phát ra nhiều ánh sáng nhưng không quá lớn để cản đường bạn. Cách tiếp cận hai đầu có nghĩa là bạn sẽ có được ánh sáng rực rỡ trên bề mặt vỉ nướng và bên cạnh bất cứ thứ gì bạn đang chờ để chuyển sang phần tiếp theo.
Với giỏ quay, bạn có thể nướng rau củ một cách dễ dàng và nhanh chóng, tạo cho chúng hương vị khói, cháy nhẹ và kết cấu hoàn hảo mà không cần phải nhặt từng miếng một. Nếu bạn không muốn chuyển sang giỏ này, bạn luôn có thể đặt một tấm lưới thép phía trên vỉ nướng để bạn có thể dễ dàng nướng những thực phẩm thường rơi ra, như cà chua bi và các loại rau hoặc miếng thịt nhỏ hơn khác.
Thảm BBQ là một lựa chọn khác, nhưng chúng có thể nhanh chóng trở nên khá khó chịu. Ngoài ra, chúng không để ngọn lửa chạm trực tiếp vào thức ăn nên bạn khó có thể thu được than ngon.
Bạn cũng có thể sử dụng thảm nướng hoặc giỏ để giữ cho cá không rơi trên vỉ nướng trong khi nướng. Tôi thích chiếc giỏ này vì nó giúp ngọn lửa chạm vào miếng phi lê và mang đến cho bạn món cá nướng mùa hè oi bức. Tuyệt đối không dính, như loại bình dân này- anh chàng BBQ thân thiện. Nó đóng mở dễ dàng và giữ thực phẩm an toàn trên ngọn lửa. Đây cũng là những món đồ tuyệt vời để mang theo trong các chuyến cắm trại để bạn có thể nấu ăn trực tiếp trên bếp lửa.
LƯU Ý: Bạn có thể sử dụng những thứ này cho rau củ, nhưng một số chắc chắn sẽ lọt qua các vết nứt, vì vậy tôi thích mẫu trên hơn.
Nếu bạn không muốn bận tâm đến việc nướng giỏ cá của mình, ít nhất hãy trang bị cho mình một chiếc thìa đánh cá thích hợp. Nó hữu ích hơn bạn nghĩ và bạn có thể làm bất cứ điều gì với nó, không chỉ cá. Chiếc thìa tuyệt vời và chắc chắn trị giá 8 đô la này có cạnh đầu sắc bén để tiếp cận ngay dưới phi lê cá hồi và cá ngừ mà không xé chúng thành từng mảnh.
Dụng cụ cạo vỉ nướng bằng gỗ có thể chỉ cần nhiều cơ hơn nhưng nó cũng có một số ưu điểm khác biệt. Nó sẽ dễ dàng hơn một chút trên vỉ gang hoặc gốm của bạn. Nó cũng tự điều chỉnh theo thời gian cho phù hợp với các rãnh của vỉ nướng và bản thân dụng cụ nạo vỉ nướng thì không. Không thu được nhiều rác như bàn chải dây. Hơn nữa, tay cầm dài này chỉ có giá 8 USD để có được đòn bẩy tốt.
Đối với những người theo phong cách tối giản, bộ công cụ nướng từ tính có thể gắn này có một số thiết kế khá thông minh. Hai phần hoạt động như một cái nĩa và thìa, nhưng sau đó kết hợp với nhau để tạo thành một bộ kẹp. Cả ba đều có cạnh nhỏ, nhưng không có gì vượt qua được bộ kẹp này. bộ dụng cụ và dụng cụ nướng tiết kiệm không gian.
Dăm gỗ là một cách dễ dàng để tăng thêm hương vị phong phú cho bất kỳ món nướng nào và hoạt động tốt như nhau trên bếp nướng gas và than. Để sử dụng chúng, bạn sẽ cần một hộp để giữ củi để chúng không bắt lửa, nhưng rất đơn giản: chỉ cần đặt hộp lên trên nguồn nhiệt - trên bếp gas hoặc trực tiếp trên than - và chúng sẽ bắt đầu bốc khói. Và nêm thức ăn của bạn với bất kỳ loại khoai tây chiên nào bạn chọn. Phiên bản của Weber có kích thước phù hợp với hầu hết các món nướng và được xây dựng kiên cố.
Nếu bạn chủ yếu nướng bít tết và bánh mì kẹp thịt, có thể bạn sẽ không cần dụng cụ ép thịt, nhưng nếu thỉnh thoảng bạn thử nướng sườn, thịt vai lợn, thịt ức hoặc bít tết dày thì đây là cách tốt nhất để hương vị lan tỏa hết đường.Sử dụng nước xốt hoặc nước sốt yêu thích của bạn và bơm vào các món ngon bằng mô hình chắc chắn bao gồm ba kim khác nhau này.
Đối với bếp nướng than, ống khói trở thành thứ không thể thiếu cho vỉ nướng của bạn sau một lần sử dụng – đặc biệt đối với những người thiếu kiên nhẫn như chúng ta. Nó giữ chặt các cục than lại với nhau giúp các than bánh nóng lên nhanh chóng và đều trước khi lan ra. Đây là một thiết bị đơn giản , nhưng tay cầm thoải mái, được thiết kế tốt của Webb.
Có thể bạn đã quen với việc sử dụng một chiếc lược như thế này trên tóc, nhưng nó đóng vai trò như một sự thay thế ẩm thực tuyệt vời cho thịt nướng. “Lược nướng” này giúp bạn loại bỏ rắc rối khi phải dùng tay hoặc răng để chạm vào giữa miếng kebab. loại bỏ thịt một cách dễ dàng và đảm bảo mọi thứ được làm nóng đều đến nhiệt độ phù hợp.
Khi sử dụng loại kebab này, bạn sẽ cần di chuyển nó nhẹ nhàng hơn trên vỉ nướng, vì món này có thể rơi ra, đặc biệt nếu nó mềm trong khi nấu. Điều đó nói rằng, điều đó đáng giá để có trải nghiệm xâu chuỗi nhanh hơn và dễ dàng hơn.
Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại lò nướng bánh pizza gia đình lạ mắt (tôi đã thử dùng Gozney Roccbox vào đầu mùa xuân và rất thích nó) nhưng chúng không hề rẻ. Giá cả phải chăng hơn là loại đá pizza cổ điển, cũng tạo nên lớp vỏ giòn và ngon 'za.Chỉ cần đặt chú chó con này lên vỉ nướng nóng trong 20 đến 30 phút, để nó nóng lên và đặt một chiếc bánh lên trên (thêm một ít bột ngô để nó không bị dính). Bạn chắc chắn sẽ cần một lớp vỏ bánh pizza để làm việc này thành công, nhưng túi bánh pizza trị giá 40 đô la này của Cuisinart bao gồm một chiếc và một bánh xe mà bạn có thể sử dụng để cắt bánh pizza sau này.